花氷(はなごおり)

知人から差し出された箱に散りばめられた、色鮮やかで宝石のような、小石くらいの物体。

花氷(はなごおり)という、山形のお菓子なのだそうです。
つまんで口に運ぶと、冷やしているわけではないのですが、表面の適度な硬さがヒンヤリとした口触りの印象を与えます。
そして食べ進めると、薄い外側のマクに包まれたゼリーが口の中に溢れ出で、なんとも言えない心地よい食感と上品な甘さを味わうことができます。

初めて食べたこの「花氷」。ぜひ皆さんにも体験してもらいたいお菓子です。